沖縄 ソーキそば 良いですよね。
沖縄 旅行 おすすめ を見て美味しそうだったので作り方を調べて見ました。
沖縄 ソーキそばの作り方
＜材料＞
＊強力粉 300g
＊仕込み水A
重曹（またはかん粉） 小さじ2/3
卵 30cc
塩 小さじ1
水 100〜120cc
油 少量
だし汁
豚だし 3c
かつおだし 2c
塩 小さじ1
しょうゆ 少量
具
豚三枚肉または肩ロース 200g
調味料B
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
泡盛 大さじ1
だし 大さじ2
棒かまぼこ 8切
わけぎ 適量
紅しょうが 少量
＜作り方＞
１、強力粉に仕込み水A混ぜ込んでよく練り、ラップにくるんで寝かせる（１時間）。
２、太めに切って麺をつくり、揉んでちぢれをつけた麺を茹で熱いうちに油をまぶして自然冷却する。
３、鍋にだし汁をいれて煮立たせる。
４、丼に熱湯を通した２、の麺をいれ、三枚肉（ゆでてから調味料Bで煮て味付けする）、カマボコ、小口ネギ、紅生姜をトッピングする。好みで七味唐辛子やコーレーグス（島唐辛子の泡盛漬け）をかける。
ちょっとこれを見ながら挑戦ですね o(｀･д･´)o ｳﾝ!!
